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炸过的油怎么保存
2022-12-24

炸过的油要想保存,需要先等其沉淀,然后取上部清澈的油继续使用,将下部的残渣去掉,存放的时候要放到容器中盖上盖子,避免氧化,短暂存放可以放到阴凉的橱柜里面,长期存放要放到冰箱里面,低温能延长保存时间。

炸过的油保存方法

油炸是现在比较常见的烹饪方法,由于油炸使用的油比较多,为了避免浪费,在油没有明显变色、沉淀的情况下,是可以等油沉淀后取上部清澈的油继续使用的,要是用不完的话还能保存一段时间。

要是只是短暂存放炸过的油,那么可以放到阴凉的橱柜里面,避免直接暴露在空气中,否则会加速油氧化,从而产生奇怪的味道,要是想要长期存放的话,建议放到冰箱里面,冰箱中温度比较低,能够避免细菌滋生和繁殖,在一定程度上延长保存时间。

保存容器需要密封

将炸过的油盛出来后,需要放到玻璃或者是其它容器里面,然后盖上盖子,要是敞着口存放,就算放到阴凉的地方也是非常容易变质的。建议保存时间不要太长,尽量在一个星期内使用完毕,以免影响食用效果。